A szobahőmérsékletű vajat a nyírfacukorral kezdjük el kihabosítani.

Fokozatosan hozzáadjuk a szobahőmérsékletű tojásokat, és addig habosítjuk, míg a massza könnyű és krémes állagú lesz. Beleforgatjuk az almák kivételével a többi érdemes előre kimérve összekeverni őket. hozzávalót.

Egy 20 cm átmérőjű tortaformába simítjuk a masszát. Az almákat meghámozzuk, vékony cikkekre vágjuk, majd körkörösen, minél szorosabban a masszába nyomkodjuk. A tetejét megszórjuk a fahéjas-mandulás keverékkel. Előmelegített sütőben 155 °C-on sütjük, amíg tűpróbánál a közepe sem ragad (kb. 50 perc).

Ha a széle már megpirult, de a közepe még ragad, süssük tovább alufólia alatt.