Elkészítés:

1. Quinoa: A quinoát 250 ml sós vízben alacsony lángon megfőzzük. Ha a
   víz majdnem elfőtt, lefedjük és félrehúzzuk, hogy a maradék folyadékot
   magába szívja.
2. Zöldborsó: Sós vízben 5 perc alatt megfőzzük, majd leszűrjük.
3. Lazac: A tormát összekeverjük a light majonézzel. A lazacfiléket
   sózzuk, borsozzuk, majd megkenjük a tormás majonézzel. Sütőpapíros
   tepsiben vagy air fryerben 180 °C-on kb. 11 percig sütjük.
4. Quinoa köret: A megfőtt quinoát és a zöldborsót összekeverjük, hozzáadjuk az aprított petrezselymet és mentát, a póréhagymát, meglocsoljuk
   kevés olívaolajjal, belereszeljük a lime héját, és ízesítjük sóval, borssal.
5. Tálalás: A köretet a hal melléhelyezzük, majd morzsoljuk rá a fetasajtot,
   ízlés szerint díszíthetjük borsó csírával.