Gnocchi:

1. Az édesburgonyát hosszában vágjuk félbe, majd sütőpapírral bélelt
   tepsiben, 180 °C-on körülbelül 30 perc alatt süssük puhára.
2. Hagyjuk langyosra hűlni, majd húzzuk le a héját, és villával törjük össze
   a húsát.
3. Adjuk hozzá a barnarizslisztet, a zabpehelylisztet, az útifűmaghéjat és
   a sót, majd dolgozzuk össze puha tésztává.
4. Letakarva pihen

Paradicsomszósz:

1. Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá a
   reszelt fokhagymát.
2. Tegyük bele a félbevágott koktélparadicsomokat, az aprított aszalt
   paradicsomot és a kapribogyót. Sózzuk, borsozzuk, majd alacsony lángon
   pirítsuk 2-3 percig.
3. Adjuk hozzá a paradicsompürét és az aprított bazsalikomot, majd
   főzzük össze néhány perc alatt.
4. A vég

Összeállítás:

1. A tésztát osszuk körülbelül 10 grammos darabokra.
2. Mindegyik közepébe helyezzünk egy kevés kockázott sajtot, majd
   formázzunk belőle gombócokat.
3. A gnocchikat forrásban lévő sós vízben körülbelül 3 perc alatt főzzük
   készre.
4. A megfőtt tésztagolyókat egy forró, enyhén vajas serpenyőben pirítsuk
   körbe, amíg enyhe aranybarna színt kapnak.
5. Forgassuk bele a paradicsomszószba, majd röviden melegítsük össze.

Letöltés