Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Mérjük a skyr-t a botmixer táljába.

Adjuk hozzá a reszelt citromhéjat, a lisztet, a kókuszreszeléket, az édesítőszert és a tojásokat.

Turmixoljuk botmixerrel simára a tésztát.

Öntsük szilikonos formákba.

Helyezzük rá a gyümölcsöket.

Süssük készre 20 perc alatt az előmelegített sütőben.