A gerslit bő, forrásban lévő, sós vízbe öntjük, és 20 perc alatt al dentére főzzük, majd leszűrjük.
A bazsalikomot az olívaolajjal leturmixoljuk, sóval ízesítjük. Akár pár csepp citromlevet is adhatunk hozzá, hogy élénkebb legyen az íze. Elkeverjük a gerslivel.
A kis kockákra vágott cukkinit egy gerezd zúzott fokhagymával lepirítjuk, sózzuk, borsozzuk, és elkeverjük a gerslivel. Ezután keverjük hozzá a darabolt paradicsomot is.
A megmosott csirkemellet beirdaljuk, sózzuk, borsozzuk. A beirdalásokba helyezzük a paradicsom- és mozzarella-szeleteket. Kevés olívaolajjal meglocsoljuk, és előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük.