5 dkg uborkát, a kápia paprikát és a lilahagymát kockázzuk egészen apróra, tegyük kis tálba, enyhén sózzuk, csepegtessük olívaolajjal és facsarjuk rá 1 db lime levét.
Tegyük félre.

A hámozott avokádót a többi uborkával, a fokhagymával és a zöldfűszerekkel együtt tegyük a botmixer táljába, turmixoljuk simára, majd öntsük fel kb. 1 liter hideg vízzel. Sózzuk, borsozzuk, lime lével ízesítsük a levest, hűtsük be tálalás előtt.

Tálaláskor hígabb natúr joghurttal, olívaolajjal csepegtessük, frissen őrölt borssal szórjuk és kanalazzuk rá a citrommal marinált zöldségkeverékből, amelyet korábban készítettünk.